"ОЛИВЬЕ" - ВКУС ПРАЗДНИКА!????
????02.12.2025г. в Киржачском колледже технологий и сервиса состоялся отборочный тур для последующего участия в региональном этапе чемпионата профессионального мастерства в рамках Всероссийского движения "Профессионалы" по компетенции "Поварское дело".
В мероприятие приняли участие студенты группы 30 по профессии 43.01.09 "Повар, кондитер".????????
☝В ходе выполнения конкурсного задания студентам необходимо было приготовить салат "Оливье" в авторском исполнении, заправленный майонезом собственного приготовления.
????????????Впервые «Оливье» был приготовлен во второй половине 19-го века в Москве владельцем ресторана «Эрмитаж» Люсьеном Оливье. Месье Оливье придумал блюдо, где ассорти из мяса, птицы, раковых шеек заправлялось соусом и украшалось картофелем, огурцами и яйцами. Но посетители не оценили такую подачу и стали перемешивать все ингредиенты. В итоге автор блюда приказал поварам измельчать и размешивать продукты — так мясное ассорти превратилось в салат.????????
☝Работу студентов оценивали Чепига О.В., Овчинникова О.П., Тюрина О.Ю.
????По результатам оценочных баллов были определены соответствующие места и участница регионального этапа чемпионата.
#ККТС #МолодежьКиржачскогорайона
#ГордостьСтраныСПО #85летСПО #ИРПО
#Победа80 #Год_Защитника_Отечества
#Образование33 #учисьвоВладимирскойобласти #учись33 #поступи33
